餐厅厨房是每个家庭都要有的，毕竟人是铁饭是钢，食材都是必须亲力亲为才能按实际操作的厨房设备。但总有外出就餐的情况，那么户外的商用四川厨房设备都有哪些呢?它和你在家里使用的厨房设备有什么不同?下面四川厨房设备厂家就给大家介绍一下吧。厨房设备灶台类型:厨房设备中使用最广泛的是灶台灶具，主要包括煤气炉、电炉、大灶具、家常灶、烤鱼炉、面炉、电蒸箱、蒸箱等，这类设备最为常见。应用次数较高，购买时一定要选一些可靠、性价比高的。厨房设备生产加工:厨房设备还有比较高的利用率，即解决和生产加工的设备。主要包括面巾机、包子机、电动压面机、锯骨机、多功能切菜机、碎肉机、羊肉切片机、搅拌机，这些都是生产加工解决方案的助手，有了这类设备，可以给餐厅厨房提高很多效率。厨房设备清洗、消毒灭菌:吃完食物还要清理，然后我们想谈谈餐厅厨房的一些消毒设备。主要包括水槽、洗碗机、洗杯机、消毒柜、果蔬清洗机、储水池、淋浴间、各种工作台等。它们具有清洁和消毒的关键作用。只有经过清洁和消毒，我们才能放心地使用和食用食品材料。厨房设备收纳类:存储设备就是用来存储或存储对象的设备。主要包括冰箱、冰柜和冷库，必须用来储存超低温的食材。它也是豆面柜、平板电脑储存架和一些储存加工的半成品和调味品、原料的设备。商用厨房用具和家用厨房的区别是什么?首先应用于不同的情况:商用厨房设备可能用于餐厅、酒店餐厅、政府单位、大学食堂等，而家庭厨房出现在单个家庭，用于家庭式聚会活动。用餐的总数是不同的:商业厨房设施可以容纳从几十人到几千人的总人数，而家庭厨房通常不超过20人。因此，仅从用餐总数就可以知道它们的区别。公共服务设施则不同:因为应用场所不一样，就餐总数也不一样，所以在选择的作用上，餐厅厨房所占的总面积，所用的厨房设备，座位的基本建设，以及其他厨房设施配套设施，当然都有一定的差别。

不锈钢是由铁、铬、镍等合金，再加入钼、钛、钴、锰等微量元素制成的。其金属性能好，制成的器皿美观耐用。但是，如果使用不当，重金属元素会在人体内慢慢“积累”，危害健康。1. 避免储存过于酸性和碱性的食物。不锈钢重庆餐具系列不宜盛盐、酱油、汤料等，不宜盛酸汁。因为这些食物中的电解质可以与餐具中的金属元素发生复杂的“电化学反应”，从而解释了溶液中元素的过量。2.避免用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉。因为这些强电解质还会与餐具的某些成分发生“电化学反应“，从而腐蚀不锈钢餐具，使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草药。由于中草药成分复杂，大多含有多种生物碱、有机酸。加热时容易与不锈钢的某些成分发生反应，使药物的功效降低，甚至可能产生一些毒性更大的物质。4. 非空的燃烧。由于不锈钢的导热系数较铁和铝制品低，热传导相对较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。5. 不要买劣质的。因为这样的不锈钢餐具原料低劣、粗制滥造，并且含有多种对人体有害的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉。

厨房的使用和流程规划在餐厅、酒店、宾馆的餐饮部分更为重要。一个策划方案，不仅可以让厨师与相关部门紧密合作，有条不紊，还可以为美食的制作提供良好的环境。客户因此可以获得更好的服务，并不断提高客户的回头率。另一方面，偷工减料的方案可能会因为设备和用具的组织不合理而影响产品的质量，导致厨师不能顺利使用，不能炫耀自己的厨艺，这肯定会影响到产品的质量。整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能和要求进行合理的组织和规划，厨房设备的规划要结合燃气公司、卫生和疫情的要求进行调整预防、环境保护、消防等。 安装和检查的实际情况。在规划厨房的布局时，要非常注意厨房的功能。一般厨房面积占就餐面积的20%，不能低于10%。石英水箱采用高纯度石英石原料，掺入一定量的食品级树脂材料，经高温压制而成。属于人造石。它的优点是它的硬度很高，普通金属物体不会刮伤它。耐磨、耐刮、硬度高、质感好；比不锈钢更美观，可与桌面无缝连接，不会造成周围玻璃胶发霉和黑边；与不锈钢相比，它更耐油，更耐脏，但价格昂贵。与不锈钢相比，石英石的价格要贵2-3倍。顶楼是带柜门的储物柜，用来存放一些平时不用的物品。二楼放置饮水机和保健壶。它更方便。四楼有微波炉。拉出式设计旨在避免散热。使用时可拉出使用，底部抽屉用于存放餐具。

烘培食品是以通过面粉及面粉、蔗糖、油脂为主要原料经过焙烤工艺制作的一类方便食品。经过长期的发展，焙烤食品的生产在西方国家中已发展成为一个重要的食品工业部门。中国发面技术的历史也较早。北魏贾思邈在《齐民要术·饼法》中记载了以小麦粉(酵或不酵)、油脂、蜜、乳等原料制成的“髓饼”。人们钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。面粉特有的面筋成分，可让烘焙食品加工成花样繁多、风格各异的许多形式。常见的烘培食物可分几大类：1) 浆皮类：用糖浆和面，经包馅、成型、焙烤制成，如提浆月饼、双麻月饼。2) 混糖皮类：用糖粉和面，经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。3) 饼干类：为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起，擀片成型、焙烤制成，如高桥薄脆、麻香饼。4) 酥类：用高油、糖和面，印刷切块成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。5) 蛋糕类：用蛋量大，加入糖、面，搅打成糊，浇模成型,经焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。烘焙常见的一些食材：1) 粉类：主要有高筋面粉，低筋面粉，玉米淀粉，杏仁粉，可可粉，抹茶粉等2) 油脂和乳脂类：主要有黄油，淡奶油，乳酪等3) 糖类：主要有细砂糖，糖粉等4) 巧克力：主要有可可脂巧克力，代可可脂巧克力5) 添加剂们：泡打粉，苏打粉，酵母、香草精等等烘培还需要烤盘、模具、裱花工具、操作用具、计量用具等，而烘炉必是烘培厨房一个非常关键的必需品了。烘炉是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要做出美味的烘培美食，选择一台心仪烘炉是非常关键的因素。佳斯特烘炉产品规格齐全，达到20个以上，适合不同烘焙要求。

酒店以厨房为核心，酒店要想拥有回头客餐厅绝对少不了，如何选择一款适合自己的商用厨房设备非常重要!那么商用厨房设备怎么选购，下面就给大家详细讲解一下。商用厨房设备采购是酒店经营的核心之一，不专业、不配套、不完善等是采购中的常见问题，如何在短时间内得到好的设备?下面给出5个思路，让你选出好的酒店厨房设备。一、建立健全商用厨房设备采购管理制度酒店非常重视酒店厨房设备购置管理，制定合理的采购计划，并严格执行。二、酒店降低厨房设备采购成本确立供应商管理和考核机制，制定合理的预算，明确选择供应商的标准，选择程序，确定供应商评估、检验等工作，与合格的供应商建立长期合作关系，只有合适的才会被选中。三、保证酒店厨房设备的购置与使用在购买商用厨房设备方面，由专业人员制定计划，不过分追求拥有量，而应根据实际情况制定采购计划。四、采购低能耗、环保设备尽可能采用新材料、新工艺、新设备，选用节水、节能型厨具。使用环保设备，确保厨房设备的正常使用，延长设备使用寿命，减少废品排出，有利于厨师健康;五、选择专业厨房设备公司伴随着人们消费水平的提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等行业随之繁荣，商用厨房设备行业也迅速发展起来，如何选择一家商用厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，就成为采购商用厨具前必须考虑的问题。

一款好的燃气灶一定要具备以下几点：火力大、点火方便、安全性高、炉头不易生锈，容易清洁！一般大气式燃气灶具可以用8年以上，但是能达到热效率标准和点火正常的寿命不到3年。主要原因是燃烧器高温烧蚀，点火电路污染。家用燃气灶具一般都能用很久，但是热效率、污染物排放指标达不到标准被忽略了。市场上抽检结果灶具合格率不高，更不用说使用一段时间后的灶具。燃气灶使用超出年限会，输气软管容易老化，加上开关燃气灶使用太频繁，就会造成开关失灵，产生漏气。我们在选择燃气灶的时候也要注意下面板材质、炉头材质以及分火器的材质等！面板材质一般是钢化玻璃的为主的，当然也有不锈钢材质的！不过大部分都是钢化玻璃材质的。燃气灶选购须知1、选购正规优质品牌产品，产品有质量保证，有联网售后网点便于维修。2、.优先选购节能产品。3、选择功能使用方便、易于清洗的产品。4、选择有熄火保护装置的产品更安全。