商业消毒柜日常维护注意事项

随着大家生活质量的提高，商业消毒柜对餐饮公司至关重要，保证了消费者摄入身体的食物更加卫生健康，选购好消毒柜后，后期的日常维护也是非常重要的，及时防范一些隐患，但是依然还有很多餐饮公司不知道怎么去维护消毒柜，只是简单的做一些卫生工作，以下是云南宜大厨房设备的小编为大家整理的消毒柜在日常使用维护时需注意问题。

1.消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。

2.将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。

3.消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。

4.消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，尽量不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。

5.消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。

6.要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，之后再用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。

7.由于商用消毒柜的W数一般都比较大（多数是3KW以上，饭堂的很多都是是9KW以上），如果是用用停停（间隔超过10天以上），需每一星期左右，将温控调低，插上插头通电，等发热管变红后，再关闭电源，这样，发热管就不会生锈，进而影响使用的美观！