厨房设备操作时记得规避这些问题

厨房设备是我们日常生活中接触较多的，餐饮业的发展，随处可见各种大大小小的饭店，方便了周边人群的就餐问题；而商用厨具的市场也随之逐渐扩大，对一些灶具、制冷设备也进行了升级，在安全方面提到了提升。在使用过程中经常会有一些不当的操作，今天云南厨房设备为大家总结几点，希望大家在使用时避免以下几点：

1、炉灶

错误操作：未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来，直接进行电子打火启动；

造成后果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积存，冒然打火会造成“爆燃（崩锅）“；

正确操作：先将排烟打开，将灶面上的锅具移走，将炉膛内可能积存的燃气排出，然后进行点火。

2、蒸煮炉除垢

错误操作：水箱里面的水不经常放掉，不进行水垢清理：

造成后果：水垢积存很多，产生类干烧，将水箱内胆烧漏；

正确操作：厨房凡是涉及水加热的设备（例如：海鲜蒸柜）

3、开水机除垢

错误操作：不换水、不除水垢；

造成后果：水垢将加热管包死，温度过高使得加热管爆裂。

正确操作：定期除水垢，手动清理注意防止碰坏内壁；使用除垢粉除垢之后，多进行几次冲洗，防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。

云南厨房设备涉猎有商用厨具系列、广告印务系列、传菜机系列、制服定制系列、装饰装修系列等， 集团率先打造了餐饮业配套产品一站式服务，为餐饮业业提供了、便捷性、连续性、长期性、 高效性、安全性等专业综合保障综。