商用厨房工程设计要点以及注意事项?

重庆厨房设备在一次性购买厨房设备中不仅可以在厨房风格上常见，还可以获得厨房设备供应商提供的优惠待遇。这是一种明智的选择。但是，即使购买厨房设备不讨论大小，也会购买不合格的设备，导致退货困难，但厨房无法安排。其余的，在使用厨房设备时没有售后保护，经常遇到次品，只能后悔莫及。

商业厨房项目的四个设计要点：

商业厨房的设计注重功能。只有在功能齐全、功能强大的情况下，整个烹饪过程才不会受到影响，才会烹饪出美味的食物。

一般厨房面积占总用餐面积的20%，Z不低于10%左右。毕竟，厨房应该有足够的空间来避免拥挤。厨房的排烟和通风问题非常重要。排烟和通风涉及厨师的工作环境。如果你想烹饪出好的食物，必须营造良好的初始工作环境，厨房的气味不能进入餐厅

使用的商用厨房设备必须符合消防、健康和环保法规，以确保安全并避免损坏。在供水、供电、通风等配套方案的设计中，也应该有一套成熟的流程。

商业厨房设计注意事项。

在重庆厨房设备的设计中，通风非常重要。不允许厨房的气味流到餐厅，必须保持厨房的通风和适当的温度。由于厨房使用频繁，中式烹调油烟大，通风是首要保证。厨房排烟系统组成厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机（含消声器）和厨房整体补风装置组成。油烟净化器的类型和运行方式可根据实际情况选择。油烟净化器安装前，应计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。

商业厨房装修注意事项。

除此之外，厨房内还设置了暗流沟，这样，有时厨房里的水和污垢落在地上时，可以及时冲洗掉，以确保环境卫生。此外，应考虑整个厨房的照明设计，尤其是烹饪泰和控制台，以确保足够的光线，使其能够顺利使用。除了这些装饰外，还应注意地砖必须防滑，只有这样才能确保员工的安全。墙面也可以贴瓷砖，便于清洁。