万州火锅厨房设备告诉你开火锅店需要哪些设备？相信大家只要在重庆的街道上，火锅店便随处可见。那么开火锅店需要哪些厨房设备呢？接下来就由云南厨房设备来给大家介绍一下：     1、在灶具的选择方面可选用大锅灶来炒料，吊汤炉制作汤底。     2、调料拼台，用来放置调料的台子。     3、工作台，可根据实际需求选用双通工作柜或者双层工作台。     4、 米面架，放置米面。     5、 蒸饭柜或者电饭煲，蒸饭用。     6、紫外灯，用于厨房的消毒设备。     7、 碗柜，寄存各种餐具。     8、抽油烟机系列，这个是必不可少的。     9、 消毒柜，用于餐具消毒。     10、菜架，放置新鲜蔬菜食材。     11、 冰柜和保鲜柜，放置食物，保鲜食材。     以上就是云南厨房设备整理的火锅店需要的厨房设备，希望对你有帮助，如果您有需要，可以找万州火锅厨房设备。我们是一家集设计、生产加工、销售、安装调试服务于一体的厨房设备公司。欢迎来电或参观我们的工厂！本公司将始终坚持品质为本的原则，不断的提升自我，为广大客户提供完美的整体厨房解决方案。

我们在选购不锈钢厨具时，由于厨具市场品种繁多、鱼龙混杂，消费者对材料的特性不了解、选材不当等，云南食堂设备造成生锈的不锈钢到处可见的现象，非专业消费者难免上当受骗。一、配件 水龙头、下水口等小配件，也是体现产品质量的一小部分哦，尽量货比三家。二、服务 任何产品都没有绝对的不会出现问题，那出现问题的时候，麻烦和修理费足以让你头疼，售后服务绝对是一个厂家实力的展现。一个厂家售后服务做的到位，这样的厂家才能在发展长久。三、表面处理 拉丝是不锈钢和铝制品行业更流行的一种表面处理技术,由于表面光滑，易于再研磨，使表面更加光亮。乔博厨具采用优质2B拉丝板制作，外形清洁美观，结构稳固耐用。四、做工 折叠包边、防密度板、加强筋、焊接耐用，做工精细，实物很漂亮，可以货比三家，做工是体现质量的展现之一。小作坊的产品做工效果肯定有差距的。我们只能说便宜终究不会有好货，不锈钢厨具不是像普通东西，一两天是看不出来毛病的；时间长了三天两头坏,麻烦和修理费足以让你头疼，省那几个钱不如买个安心！五、重量 不锈钢净重（不含配件）越重，说明用料越多。市场上很多不良商家用0.8厚度冒充1.0厚度，用202板材冒充304板材。非专业人士一般看不出来。当不良商家标注304材质的，价格非常低廉，一定要擦亮眼睛辨别了，在此，小编友情提示下哦，价格和价值是正比的，在购买产品时，除了看价格也要注意产品的质量。好货不便宜，便宜没好货。买对了少花冤枉钱，产品用的时间久越能体现产品质量。云南食堂设备建议购买不锈钢产品应选有信誉的厂家的产品，切记不要贪便宜，谨防上当。

商用厨房是一个非常宽泛的概念，其中包含区别于家用厨房，而被广泛的应用于服务大量人群的厨房。因此，我们可以根据厨房的功能、规模大小以及经营的菜系来划分商用厨房的不同种类。那么，商用厨房可以分为哪些种类呢？云南厨房设备厂家一般商用厨房可以按照厨房的规模、经营菜系、功能三个方面来进行划分：一、云南厨房设备厂家按商用厨房规模划分1、超小型厨房超小型厨房，是指生产功能单一，服务能力十分有限的厨房。比如在餐厅设置、当客现场烹饪的明炉、明档，饭店豪华套间或总统套间内的小厨房等。这种厨房多与其他厨房配套完成生产出品任务。这种厨房虽然小，但其设计都比较精巧，方便美观。2、小型厨房小型厨房多指生产、服务200-300个餐位宾客同时用餐的厨房。小型厨房，多将厨房各工种、岗位集中设计、综合布局设备，占用场面积很大、但多规整，其生产的风味比较专一。3、中型厨房中型厨房是指能同时生产、提供500个餐位左右宾客用餐的厨房。中型厨房场地面积较大，大多将加工、生产与出品等集中设计，综合布局。4、大型厨房大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这种大型厨房，是由多个不同功能的厨房综合而成的。各厨房分工明确，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其厨房亦多为大型厨房。这种大型厨房因餐馆经营风味多，而其功能也显得不尽一致。主营一种风味的大型厨房，多场地开阔，集中设计，统一管理;经营数种风味的大型厨房，多需归类设计，细分管理，统筹经营。二、按餐饮风味类别划分餐饮，根据其经营风味，从大的风格上可分为中餐、西餐等，从风味流派上进行细分，中餐又可分为川、淮扬、鲁、粤以及宫廷、官府、清真、素菜等;西餐又可分为法国菜、美国菜、俄国菜、意大利菜等。与之对应，依据生产经营风味，厨房可分为：1、中餐厨房：粤菜厨房、川菜厨房、淮扬菜厨房、鲁菜厨房、宫廷菜厨房、清真菜厨房、素菜厨房2、西餐厨房：法国菜厨房、美国菜厨房、俄国菜厨房、英国菜厨房、意大利菜厨房3、其它风味菜厨房：日本料理厨房、韩国烧烤厨房、泰国菜厨房三、按厨房生产功能划分厨房生产功能，即厨房主要从事的工作或承担的任务，其生产功能是与对应营业的餐厅功能和厨房总体工作分工相吻合的。1、加工厨房加工厨房主要负责各类烹饪原料的初步加工(鲜活原料的宰杀、去毛、洗涤)，干货原料的涨发，原料的刀工处理和原料的保藏等工作。加工厨房在国内外一些大饭店中又称之为加工中心，负责饭店内各烹调厨房所需烹饪原料的加工。由于加工厨房每天的工作量较大，进出货物较多，垃圾和用水量也较多，因而许多饭店都将其设在低层出入便利、易于排污和较为隐蔽的地方。2、宴会厨房宴会厨房，是指宴会厅生产服务的厨房。大多饭店为保证宴会规格和档次，专门设置此类厨房。设有多功能的饭店，宴会厨房同时负责各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作。3、快餐厨房快餐厨房是加工制作快餐食品的场所，快餐食品是相对于餐厅正餐或宴会大餐食品而言的。快餐餐厨房，大多配备炒炉、油炸锅等便于快速烹调出品的设备。其成品多较简单、经济，生产流程的畅达和高效节省是其显著特征。4、烧烤厨房烧烤厨房，是专门用于加工制作烧烤菜肴的场所。烧烤菜肴如烤乳猪、叉烧、烤鸭等，由于加工制作与热菜、普通冷菜程序、时间成品特点不同，故需要配备专门的制作间。烧烤厨房，一般室内温度较高，工作条件较艰苦，其成品多转交冷菜明档或冷菜装盘间出品。5、面点厨房面点厨房，是加工制作面食、点心及饭粥类食品的场所。中餐又称其为点心间，西餐多叫西饼房。由于其生产用料的特殊性，菜系制作有明显不同，故又将面点生产称为白案、菜肴生产称为红案。各饭店分工不同，面点厨房生产任务也不尽一致。有的面点厨房还包括甜品和巧克力小饼等制作。6、咖啡厅厨房(西餐厨房咖啡厅厨房，是负责生产制作咖啡厅供应菜肴的场所。24小时送餐服务的厨房，实则为西餐或自助餐厅。咖啡厅经营的品种多为普通菜肴和饮品。因此，咖啡厅厨房厨房设备配备相对较齐，生产出品快捷。也正因为有此特点，许多饭店将其作为饭店每天最长经营时间的餐厅，其厨房兼备房内用膳制作出品的功能。7、零点厨房零点厨房，是专门用于生产烹制客人临时、零散点用菜点的的厨房，即该厨房对应的餐厅为零点餐厅。零点餐厅是给客人自行选择、点食的餐厅，故列入菜单经营的菜点品种较多，厨房准备工作量大，开餐期间亦很忙杂。这个厨房的设计多有足够的设备和场地，以方便制作和按时出品。8、冷菜厨房冷菜厨房是加工制作、出品冷菜的场所。冷菜制作程序与热菜不同，一般多为先加工烹制，再切配装盘，故冷菜间的设计，在卫生和整个工作环境温度等方面有更加严格的要求。冷菜厨房还可分为冷菜烹调制作厨房(如加工制作卤水、烧烤或腌制、拌烫冷菜等)和冷菜装盘出品厨房，主要用于成品冷菜的装盘与发放。

       洗碗机又称洗碟机、碗碟洗濯机和餐具清洗机等，是以机械方法使水处于高压状态下放射或淋浴碗、碟、盘子、茶杯、刀叉、汤匙、筷子等餐具外表，并高温烘干，然后抵达去污、消毒、烘干的目的现代厨用电器。它能替代人工清洗餐具，然后减轻人们家务劳动，它的面世带来了洗碗的新概念。      早期的家用洗碗机功用单一，仅以热水冲净餐具，拉制方法比拟落后，运用作用也不尽理想。经过几十年的展开，特别是20世纪80年代后期获得疾速展开，已被各种全主动型的洗碗机替代。许多新式产品完成了电脑化，使洗碗程序中的进水、排水、漂洗剂投入主动化，无缺完成洗净、漂清、洗清、消毒、烘干等程序功用。除此之外，洗碗机还可在60~70℃水温下中止清洗，然后保证清洗质量并契合卫生恳求。运用洗碗机主要有以下的优点:      1、操作烦琐，主动化程序高。只需把餐具放进洗碗机内，按洗濯的需求旋动程序控制器的旋钮，便能在规矩时刻内主动完成洗濯、洗净、漂清、洗清、消毒和烘干等程序。      2、省电节水。以4~6口人的家庭运用洗碗机来说，全过程耗电0.5~1kw·h，耗水量在15~22L左右，相当于手洗耗水量的1/3，每天午、晚餐洗碗两次，一月的水电费用共约10元左右。      3、省时省力。每日三餐后用于洗碗的时刻大约花去1h左右。用洗碗机洗濯餐具，以4~6门人的运用餐具，只需7min就能洗完，就算用热水强洗，加热连洗，的时刻只需求40min，而且洗濯过程中不用人守候，主动完成。